那些年,我们吃过的非“饲料猪”

时间:12-11-27 栏目:80后脱笔秀 作者:卫斯理 评论:0 点击: 4,323 次

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“没吃过猪肉,还没见过猪跑吗?”曾经这句俗语出现的频率很高,不知几何时,人们发现这句俗语已经不适用,尤其是对城市里长大的孩子来说,这句话似乎应该改为:“没见过猪跑,还没吃过猪肉吗?”

现如今,猪肉成为了人们的家常便饭,餐桌上的必备食材。什么红烧肉、米粉肉等等各式各样的做法与吃法,在80后农村孩子的童年记忆里是没有的。

对于80后农村孩子来说,小时候的生活物资是匮乏的,那会儿真的是一年只买一次新衣服,那就是在一年一度的春节,而且一定要等到大年初一去拜年的时候才能穿,而猪肉饺子也几乎只有春节的那两天才能吃到,而“新年穿新衣,放鞭炮吃猪肉”也就成为了我们这些孩子们最大的念想。

印象里小时候吃的猪肉是很香的,在春节的那几天,除了能吃到猪肉水饺以外,也能吃上一两顿放上几大片猪肉爆炒的好菜,那味道,那滋味真的是只能在记忆里去寻找。

农村孩子是最接地气的,庄稼、牲畜陪伴着他们成长,小时候的猪没有现在那么多,也没有规模养殖,都是自家院里养上那么两三头,那会儿也没有猪饲料,都是自家种的玉米,打了面子,还有那捡剩的花生轧成饼子,拿来喂猪,当然那会儿这些东西,人也是吃的,尤其是花生饼子,我们这些小孩子经常会偷偷掰来吃,因为那花生饼真的是很香,当然为了省下这些东西来喂猪,大人常常跟我们说,那花生饼子,都是将花生碾碎了之后,用脚踩出来的,尽管如此,我们仍然不会放弃偷吃。

儿时的记忆里,猪的待遇也是很好的,几乎与人吃的一样,除了春节的那猪肉饺子不给它吃之外,平时几乎是我们吃什么,就给它吃什么,而且还有花生饼做加餐。

而这猪,通常都会养的很肥很大,才出售,当然那会儿的物价还不曾像今天如此膨胀,一头肥壮的成年猪,也不过能卖个几百块钱,但这几百块钱对当时的农民来说已经是一笔不小的收入......

如今的养殖都已是规模养殖,不知从何年起,偶尔回到老家,便看到了那几排矮矮的红色小瓦房,每次走近便有一股难闻的味道,听母亲说那是村里的某户人家用来养猪的,那一排房子里差不多有近二十头,后来那家人靠规模养猪赚了不少钱,而后村子和周边规模养猪的人也就越来越多,原来小时候经常喜欢去玩的鸭子湾,再也见不到一只鸭子,早已被填平,盖上了一排排的养猪房,而房子边儿上则堆满了一袋袋的猪饲料。

现在吃猪肉再也不用苦等到春节了,虽然每天都可以有猪肉出现在餐桌上,但怎么吃也吃不出当年的那个味道了......

近日,有一篇名为“农妇警告:在中国吃猪肉等于自杀”的陈年旧帖在网上流传。网文称,十几斤重的小猪使用含有大量激素、安眠药、高铜、砷等药物的添加剂催肥催长,养五六个月就出栏了。长期食用这些猪肉,会诱发各种不适症状甚至癌症。传言引发了不少网友担忧。

持续不断曝出的食品安全问题,苏丹红的番茄酱,三聚氰胺奶,蛆虫肠,皮鞋做的酸奶、果冻和胶囊,塑化酒,如今又出了“饲料猪”,令我们的嘴和胃无所适从,还有什么是我们能吃的?

当然也许“饲料猪”只是传言,不是真的,当然是真的或许也无所谓了,毕竟我们已是“百毒不侵”,但曾经那些最纯正的味道,却是再也找不回来了......

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